La comida es muy rica au Pérou et en Bolivie

Il fait souvent froid au Pérou et en Bolivie alors la nourriture est consistante et plutot grasse. Tout d'abord ce sont les pays de la patate, née sur les bords du Lac Titicaca, il en existe 300 variétés. La plus impressionante est la chuños, elle se cultive sous la glace et il faut la réhydrater pour la manger.

stand de patates multicolores

plein de patates

Nous mangeons souvent sur le pouce et en plus c'est bon :

les papas rellenas : trop, trop bon c'est une patate fourrée à la viande, oignon et oeuf, le tout frit

salteñas vivant - chausson fourré viande et sauce

salteñas mort

sopaipillas (la galette ressemble au langos hongrois) et api, c'est une boisson chaude à base de mais rouge (saveur de compote de pomme)

tucumañas, Alice adore, pareil que salteñas mais frit + des patates

Le poulet revient souvent dans les plats, les péruviens et boliviens adorent le poulet frites. 

le picante de pollo avec les patates des neiges : les chuños

le riton pollo

Quatre plats typiques :

saice

pique macho pour les grandes faims

le steak de lama trop cuit

le meilleur pour Henri : la truite à la diable

Avec la présence de l'Amazonie et de régions chaudes dans le sud de la Bolivie, il y a encore plein de fruits et légumes : 

pepina

un fruit qu'on s'est plus comment il s'appelle

tumbo

les filles attendent leurs jus de fruits, Alice aime beaucoup le mélange fruit de la passion-mangue-orange

On peut aussi boire au Pérou et en Bolivie :

l'inca cola est le soda le plus vendu du Pérou donc devant le coca cola, il a le gout de malabar

la chicha morada à base de mais violet, de peaux d'ananas et de canelle

la potosina, la bière brassée la plus haute au monde, en tout cas pas la meilleure

Et pour finir un gateau de fete à manger dans la rue, c'est une nouille sucrée.